Le blog de Perrine

Pour 6 personnes: Ingrédients: * 8 palets bretons * 50 g de pralin * 2 oeufs * 2 citrons * 100 g de sucre * 1 cuillère à café bombé de Maïzena * 1 orange pour la déco Préparation: * Dans une casserole, faire chauffer les oeufs légèrement battus, le jus...

Pour 40 pièces: Ingrédients: * Pâte à choux sucrée (base sur cette recette) * 50 g de sucre en grain Préparation: * Préchauffer le four th.5. * Former les choux avec une douille et une poche à douille, en espaçant légèrement les choux les uns des autres....

Pour 40 pièces: Ingrédients: * Pâte à choux (base sur cette recette) * 300 g de gruyère râpé Préparation: * Préchauffer le four th.5. * Mélanger le gruyère râpé à la pâte à choux. * Former les gougères avec une douille et une poche à douille, en espaçant...

Pour 40 pièces: Ici, des chouquettes: Ingrédients: * 150 g de beurre * 400 g d'eau * 300 g de farine * 5 g de sel * 5 oeufs * 1 cuillère à soupe de sucre Préparation: * Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sel, le beurre et le sucre (pour une...

Pour 5 personnes: Ingrédients : * 3 pommes * 20 g de beurre * 1 cuillère à soupe de sucre en poudre * 150 g de mascarpone * 1 oeuf * 5 spéculoos * 1 pincée de sel Préparation: * Eplucher 2 pommes et les couper en dés. Faire cuire les pommes avec le beurre...

Ingrédients: * 200 g de lait * 1 cuillère à café de vanille liquide * 3 jaunes d'oeufs * 320 g de sucre * 15 g de farine * 2 feuilles de gélatine Pour la meringue: * 3 blancs d'oeufs * 100 g de sucre Préparation: * Remplir un bol d'eau, tremper les feuilles...

Pour 4 personnes: Ingrédients: * 1 pomme * 1 kaki ou sharon * Crème Chiboust (recette ici) * 12 spéculoos ronds (recette ici) Préparation: * Couper la pomme et le kaki en petits morceaux. Mettre un peu de jus de citron sur les morceaux de pomme pour que...

Pour 4 personnes: Ingrédients: * 300 g de farine * 3 oeufs Préparation: * Dans un robot, mélanger la farine avec les oeufs. * Former une boule avec cette pâte. Si la pâte est trop molle, ajouter de la farine, si au contraire elle est trop friable, ajouter...

Pour 25 pièces: Ingrédients: * 300 g de fruits de mer (crevettes, crabe, coques, palourdes, moules) * 1 grosse pincée d'épices 5 parfums * 1 oignon * 2 cuillères à soupe de sauce soja * 1 petite boîte de germes de soja * 25 feuilles de ravioles * 1 cuillère...

Pour 5 aumônières: Ingrédients: * 5 pommes * 5 crêpes * 15 g de beurre * 1 cuillère à soupe de pralin * un peu de cannelle * de la sauce caramel (recette ici) Préparation: * Préchauffer le four th 6-7 * Eplucher et enlever le trognon des pommes. Déposer...