Le blog de Perrine

Pour 4 personnes: Ingrédients: * 4 crottins de fromage de chèvre (Chabichou du poitou, crottin de Chavignol...) * 50 g de farine * 2 oeufs * 150 g de chapelure Préparation: * Couper les crottins en deux dans le sens de l'épaisseur . * Mettre dans la farine,...

Pour 6 personnes: Ingrédients: * 200g de chocolat * 200g de beurre * 300g de sucre * 100g de farine * 1 sachet de sucre vanillé * 4 œufs * 200 g d'amandes Préparation: * Faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes,...

Pour 3-4 personnes: Ingrédients: * 1 courge spaghetti * Gros sel * 1 cuillère à café de curry * 15 cL de crème fraîche liquide * 1 cuillère à soupe de jus de citron * 1 pincée de sel * 1 pincée de piment de Cayenne * 3 tranches de jambon de Vendée Préparation:...

Pour 40 pièces: Ingrédients: * 140 g de sucre glace * 350 g de farine * 340 g de beurre demi-sel * Sucre cristallisé Préparation: * Travailler e beurre en pommade avec le sucre glace, incorporer la farine tamisée au mélange beurre sucre. Former une boule....

Pour 4 personnes: Ingrédients: * 5 pommes de terre cuites * 8 feuilles de brick * 4 tranches de jambon blanc * 4 tranches de jambon fumé * 250 g de Raclette * Huile d'olive Préparation: * Préchauffer le four th 6-7. * Couper les pommes de terre en rondelles,...

Pour une quinzaine de rouleaux de printemps Ingrédients: * 15 crevettes cuites * 15 galettes de riz * 75 g de vermicelles de riz * une quinzaine de grandes feuilles de menthe fraîche * 1 carotte * 1 pincée de piment doux * 2 pincées d'épices 5 parfums...

Pour 4-5 personnes: Ingrédients: * 1 rouleau de pâte feuilletée (maison ou non) * 5 pommes * 40 g de sucre * 1 cuillère à soupe d'eau * 1 pincée de cannelle * 1 jaune d'oeuf Préparation: * Eplucher et couper les pommes en petits morceaux, les mettre à...

Pour une cinquantaine de petites meringues: Ingrédients: * 1 blanc d'oeuf * une pincée de sel * 40 g de sucre Préparation: *Mettre le blanc d'oeuf et le sel dans un cul de poule. * Battre le blanc en neige très ferme. * Ajouter le sucre et battre quelques...

Pour 15 cuillères: Ingrédients: * 2 oeufs entiers * 2 jaunes d'oeufs * 40 g de sucre * 2 oranges * 50 g de chocolat blanc * 50 g de beurre * 20 g de chocolat au caramel Préparation: * Presser les oranges et faire chauffer le jus à feu doux. * Blanchir...

Pour 5 personnes: Variante de la recette de mon prof de cuisine: Tuiles aux amandes sur lesotlylaisse.over-blog.com Ingrédients: * 50 g de beurre pommade * 50 g de sucre * 50 g de miel liquide * 50 g de farine * 50 g de pralin Préparation: * Crémer le...