Nouilles chinoises aux crevettes
Pour 6 personnes :
Ingrédients:
* 250 g de nouilles chinoises
* 1 petite courgette
* 1 carotte
* 100 g de champignons chinois séchés
* 100 g de maïs
* 2 poignées de noix de cajou
* 1 boîte de crevettes décortiquées ou des crevettes fraîches
* beurre et huile
* sauce soja
* sauce nuoc mam
Préparation:
* Eplucher et couper en batônnets la courgette et la carotte. Faire revenir séparément dans un peu de beurre et d'huile. Faire de même pour les crevettes et le maïs.
* Réhydrater les champignons noirs.
* Cuire les nouilles à l'eau bouillante.
* Conserver au chaud les crevettes, le maïs, la courgette, la carotte et les champignons.
* Lorsque les nouilles sont prêtes, les déposer dans une assiette, ainsi que tous les autres ingrédients.
* Assaisonner avec les sauces soja et nuoc mam.
* Servir bien chaud.