Nouilles chinoises aux crevettes

Pour 6 personnes :

 
 Ingrédients:
* 250 g de nouilles chinoises

* 1 petite courgette

* 1 carotte

* 100 g de champignons chinois séchés

* 100 g de maïs
* 2 poignées de noix de cajou

* 1 boîte de crevettes décortiquées ou des crevettes fraîches

* beurre et huile

* sauce soja

* sauce nuoc mam

Préparation:
* Eplucher et couper en batônnets la courgette et la carotte. Faire revenir séparément dans un peu de beurre et d'huile. Faire de même pour les crevettes et le maïs.

* Réhydrater les champignons noirs.

* Cuire les nouilles à l'eau bouillante.
* Conserver au chaud les crevettes, le maïs, la courgette, la carotte et les champignons.
* Lorsque les nouilles sont prêtes, les déposer dans une assiette, ainsi que tous les autres ingrédients.
* Assaisonner avec les sauces soja et nuoc mam.
* Servir bien chaud.